Ze zijn zó lekker dat ze op zijn voor je het door hebt! Heb je een restje koekjesdeeg over, bijvoorbeeld van de appeltaartjes? Dan heb je in een handomdraai lekkere chocolade koekjes!
Wat heb je voor deze koekjes nodig:
- 250 gram FunCakes mix voor Cookies
- ½ ei
- 75 gram boter
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 100 gram FunCakes Chocolate Chunks
Je kunt ook het standaard recept voor koekjes volgen met 500 gram mix, 1 ei en 150 gram boter. Gebruik dan de helft van het deeg en gebruik de rest van het deeg voor bijvoorbeeld appeltaartjes
Verder heb je nog nodig:
- Een beetje bloem om op uit te rollen
- Bakpapier
Begin met het maken van het deeg, als je dit nog niet over had van de appeltaartjes. Meng met je handen of met een keukenmachine met deeghaken de mix voor cookies, het ei en de boter tot een stevige bal. Voeg 2 eetlepels cacaopoeder toe en kneed goed door.
Laat het deeg een uur rusten in de koelkast
Kneed 100 gram chunks (of nog meer, als je dat lekker vindt!) door het deeg
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Je hoeft het deeg niet uit te rollen, maar maak kleine balletjes (ca. 20 à 25 gram) en druk deze plat. Verdeel ze over de bakplaat.
Bak ze ca. 12 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven en laat ze even afkoelen op een rooster.
Onweerstaanbaar!
