Blog
Mix op maandag: Cookies mix
Een mix uit onze top 10 best verkochte bakmixen, dat is de mix voor Cookies! Verkrijgbaar in een kilo of 500 gram en het méér dan waard om deze week in de spotlight te staan!
De mix voor cookies is een heerlijke mix waarmee je een krokant koekje bakt. Zonder toevoegingen is-ie al erg lekker, maar je kunt er natuurlijk veel meer mee doen. Daarover in deze blog meer!
Het maken van eenvoudige koekjes is simpel. Kneed 500 gram mix, 1 ei en 150 gram roomboter tot een deeg. Dit kan natuurlijk met de keukenmachine en de deeghaak, maar het lukt ook prima met de hand. Leg daarna het deeg, ingepakt in folie, een uur in de koelkast.
Zoek ondertussen je mooiste koekuitstekers uit en verwarm je de oven voor op 180°C (hete lucht 160°C ) Na een uurtje kneed je een stuk van het deeg kort en rol je het uit op een met bloem bestoven werkblad. Gewoon op het aanrecht is geen probleem!
Steek je koekjes uit en leg ze op de bakplaat. Niet stijf naast elkaar, maar het deeg loopt nauwelijks uit dus 2 centimeter afstand is voldoende. Bak de koekjes 12 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal ze van de bakplaat af en laat ze afkoelen op een rooster.
Na het afkoelen kun je ze naar hartenlust decoreren!
Decoreren
Koekjes van FunCakes mix voor Cookies zijn op allerlei manieren te decoreren. Eén van de populaire manieren is natuurlijk met Royal icing. Dit maak je met mix of zelf met eiwitpoeder en suikerbakkerspoeder. Maak het niet te dun en gebruik een spuitzakje om je koekjes te decoreren. Later in één van onze blogs vertellen we je meer over de mix voor Royal icing èn over hoe je daarmee het mooiste je koekjes decoreert!
Een andere optie voor je koekjes is decoreren met fondant. Gebruik dezelfde uitsteker als waarmee je je koekjes hebt uitgestoken en plak het vormpje met een beetje piping gel op je koekje. Daarna kun je nog met kleine decoraties van fondant, pareltjes of eetbare stift verder het koekje versieren.
Wat ook erg leuk is om te gebruiken, zijn de choco writers van Bake Delicious. Met een paar eenvoudige streepjes of stipjes krijg je een supergaaf koekje!
Variëren met de mix
Ik zei het al, de koekjes zijn zó al erg lekker. Maar wist je dat je ook appeltaart kunt bakken met deze koekjesmix? Bekleed een vorm met koekjesdeeg, vullen met appel, rozijnen en evt. nootjes en daarna een klein uurtje in de oven. Succes gegarandeerd! Verderop op onze website vind je het recept van mini-appeltaartjes, dan hoef je geen uur te wachten 😉
Nog meer variaties zijn de chocolade koekjes (klik voor recept) èn de hartige koekjes (klikkerdeklik). Vooral die laatste zijn niet te versmaden en lastig om vanaf te blijven als je hartige trek hebt!
Zo zie je maar: zelfs met eenvoudige koekjesmix is volop te variëren! Naast de recepten op onze eigen site vind je op www.funcakes.nl nog veel meer leuke ideeën!
Wat ga jij als eerste bakken?