Mix op maandag: Cupcakes

Er staat weer een bestseller in de schijnwerpers! Als je deze mix voor cupcakes nog nooit hebt gebruikt, dan wordt het hoog tijd!

Onze top tips:

• Heb je een oven met zowel boven- en onderwarmte (de twee streepjes boven elkaar) en hete lucht (het ventilatortje)? Kies dan voor boven- en onderwarmte en plaats het cupcake blik in het midden van de oven
  
• Zorg er altijd voor dat je een muffin blik gebruikt! Door het rijzen van het beslag zullen anders de papiertjes uitzetten en krijg je de welbekende “ufo’s” ???? Voor de beste bakresultaten gebruik je een metalen blik.
  
• Passen je cupcake papiertjes niet netjes in de vorm? Plaats ze er losjes op/in en zet het blik een paar minuten in de voorverwarmde oven. De papiertjes zakken dan mooi in het blik en je kunt ze vullen zonder allemaal rare vouwtjes.
  
• Gebruik een spuitzak voor het gelijkmatig vullen van de baking cups. Start in het midden en spuit een mooie dikke cirkel in je papiertjes. Vul ze tot ongeveer 2/3 voor gelijkmatig gebakken cupcakes
  
• De meningen zijn er over verdeeld, maar mooie platte cupcakes krijg je heel eenvoudig door direct na het bakken een snijplank op de cupcakes te plaatsen, als ze nog in het muffinblik zitten. Dit werkt vooral het beste als ze niet héél erg boven het blik gerezen zijn. Daarna direct uit het blik halen en op een rooster laten afkoelen. Eventuele vette papiertjes zijn dan ook zó droog. Plaats je cupcakes op een klein afstandje van elkaar en doe ze pas in een doos als ze helemaal afgekoeld zijn. Dit voorkomt het loslaten van cupcake papiertjes.
  
• Wil je een smaakje aan je cupcakes geven? Variëren kan eindeloos met choco drops, choco chunks, LorAnn Bakery Emulsion (gebruik een eetlepel en niet de aanbevolen theelepel…) en natuurlijk met de FunCakes smaakpasta’s. Deze zijn bakvast, dus voor cappuccino cupcakes of bananencupcakes zonder verse banaan voeg je simpelweg wat van deze smaakpasta’s toe!
  
• Wat ook heel leuk is, is rond Pasen een chocoladeeitje in de cupcake verstoppen. Spuit met een bodempje beslag in een baking cupje, plaats er een chocolade eitje bovenop en bedek dit met beslag.
  
• Ook lekker: een koekbodem! Maak koekjesdeeg van FunCakes mix voor Cookies, steek rondjes uit die precies op de bodem van de baking cups passen en spuit er daarna cupcake beslag op. Gewoon net zo lang bakken als anders ????
  
• Gebruik je cupcakes voor een genderreveal party? Bak dan standaard cupcakes, gebruik een appelboor of de achterkant van een grote spuitmond om een holte in de cupcake te maken. Vul dit met gekleurde strooisels of gekleurde botercrème en spuit daarna een toef op de cupcake, zodat de verrassing niet meer te zien is. Het leukst is dit natuurlijk in neutrale cupcake papiertjes!

Heb jij nog leuke tips of juist vragen over de mix voor cupcakes? Laat het ons weten!