Wilton Course 2 – Royal Icing Essentials

Heb je de eerste cursus van Wilton gevolgd? Breid dan jouw skills uit met deze tweede cursus: Royal Icing Essentials. Hoewel je ook nog een aantal technieken met buttercream icing leert, ligt de nadruk met name op Royal icing..

Inhoud van de cursus:

Ook deze tweede Wilton course bestaat uit 4 avonden van ca. 2½ uur. Je gaat aan de slag met het nieuwe curriculum van Wilton, dit betekent dat je meer moderne technieken leert. We gaan in op de principes van kleurgebruik en bloemen bij het cake design en je leert allerlei bloemen met royal icing spuiten, zoals de rozenknop, de half open roos, Wilton Roos, kersenbloesem, tulp, waterlelie, hibiscus en poppy. Kortom: een cursus bomvol technieken die je toe kunt passen op jouw cupcakes, taarten en andere creaties.

Voor wie is de cursus:

Omdat we er vanuit gaan dat je enige kennis hebt over het taart decoreren “The Wilton Way” dien je de Wilton course Beginning with Buttercream bij Happy Baking of elders afgerond te hebben. Er zijn ook materialen die je tijdens Wilton 1 hebt gebruikt die je ook weer bij Wilton 2 mee moet nemen.

Let op: Tijdens de cursus is er sprake van huiswerk, o.a. het voorbereiden (maken & kleuren) van icing, bakken en voorbereiden van je eindproject. Het is dus belangrijk  dat je dit meeneemt in je planning op het moment dat je je inschrijft voor deze cursus! Daarnaast verwachten we dat je bij elke les tijdig vóór aanvang aanwezig bent om je werkplek te organiseren zodat we om 19:30 uur direct kunnen beginnen. De Wilton courses werken met een tijdschema!

Kosten:

De kosten van de cursus zijn € 140,- , dit is inclusief een materialen-pakket twv ca. € 60,- en een reader

In het pakket zitten de volgende materialen (die je ook nodig hebt tijdens de cursus):

• Wilton Tapered Spatula
• Decorator Brush set
• Wilton Decorating Tips 2, 3, 5, 12, 14, 21, 32, 102, 104, 233, 352, 366
• Wilton spuitzakken
• Wilton Standard Couplers
• Flower nail
• Lily nails
• Flower stamen
• Candy Foil wrappers

Er zitten in dit pakket geen ingrediënten, dus de icing die je in de cursus leert maken en de taart voor je eindproject maak je zelf thuis. Hiervoor heb je dus nog ingrediënten en mogelijk materialen nodig. Deze zijn niet inbegrepen in de cursusprijs. Hou rekening met in ieder geval het volgende:

• • Diverse kleurstoffen
  • Suikerbakkerspoeder (ca. 3 kilo voor de totale cursus)
  • Meringue powder (Wilton! FunCakes meringue powder is niet geschikt voor Royal icing)
    
  • Crisco
  • Ingrediënten voor je eindtaart