Blog
Mix op maandag: Muffins
Muffins of cupcakes… het wordt vaak door elkaar gehaald. Maar het zijn toch echt twee verschillende lekkere traktaties! Daarom vandaag wat meer over de mix voor Muffins, een heerlijke mix van FunCakes!
Op de verpakking vind je wat je moet toevoegen aan de mix, en in tegenstelling tot cupcakes voeg je aan muffinmix olie toe. Dit geeft de muffins hun kenmerkende smaak. Het beslag dat je maakt is ook wat dunner dan dat van cupcakes.
Om muffins te maken, voeg je aan 500 gram mix (dus de halve zak, FunCakes mix voor Muffins is namelijk alleen verkrijgbaar per kiloverpakking) 220 ml olie en 200 ml water toe. Het ei dat in muffins gaat is al in gedroogde vorm toegevoegd aan de mix. Muffins lijken dus duurder te zijn, maar zijn dat als je het omrekent niet 😉
Meng alles op lage snelheid tot een glad beslag en verdeel dit beslag over 12 muffinvormpjes die je vooraf in een blik hebt gezet. Vul de vormpjes bijna tot de rand! Daarna bak je ze in 25 minuten gaar. In een hete lucht oven doe je dat op 160⁰C en in de oven met boven- en onderwarmte doe je dat op 180⁰C.
Variëren
Onze eerlijke mening is: een muffin zonder extra toevoegingen is saai! Je kunt nog zulke mooie muffin papiertjes gebruiken, van die leuke van PME of zo, maar als je niets aan je beslag toevoegt zul je niet persé complimenten krijgen over je bakkunst. Dat lukt wèl als je creatief bent en wat lekkers toevoegt aan het beslag. Dat hoeft ook helemaal niet ingewikkeld te zijn. Trek vooral je voorraadkast open en bedenk iets wat ongetwijfeld lekker smaakt in muffins!
We geven graag wat ideeën:
- FunCakes choco drops. Dit kunnen pure drops zijn, maar ook melk of witte drops smaken heerlijk in muffins
- Stukjes appel! Gewoon je appel in kleine blokjes snijden en door het beslag roeren. Roer er direct ook wat kaneel door, dan smaakt het nòg lekkerder
- Stukjes banaan! Het zoete van de banaan komt perfect tot zijn recht in het muffinbeslag
- Rozijnen of krenten. Die kun je vooraf ook even wellen in wat water. Of wat dacht je van rozijnen èn stukjes appel? Niemand die je tegenhoudt
- Rood fruit! Aalbessen, cranberries, frambozen, blauwe bessen… het smaakt allemaal lekker fruitig in je muffins
Heb je nog meer ideeën nodig? FunCakes heeft er ook een paar voor je uitgedacht op hun receptenpagina’s: Recepten voor Muffins
Presentatie
Vergeet vooral niet dat muffins er nèt wat specialer uitzien als je echte muffinpapiertjes gebruikt, dus niet die eigenlijk bedoeld zijn voor cupcakes. Zowel House of Marie als PME hebben leuke gevouwen muffinpapiertjes die jouw muffins tot hun recht laten komen!
Welke smaak ga jij uitproberen?