Mix op maandag: Fudge Brownie

In de eerste week van Maart vierden wij onze verjaardag: Happy Baking bestaat 1 maart 4 jaar. Natuurlijk betekende dat wat lekkers op de balie en de mix voor Fudge Brownie was daar één traktatie van. Het was overduidelijk: deze is favoriet bij heel veel van onze klanten!

• Verwarm je oven voor op 160^oC bij boven/onderwarmte en op 140 ^oC als je een hetelucht oven hebt.
• Smelt de roomboter in een pannetje (of magnetron). Doe daarna alles bij elkaar in een kom en mix 5 minuten op lage snelheid tot een glad beslag.
• Vet een vierkante bakvorm van 20×20 cm in met bijvoorbeeld bakspray en bekleed met bakpapier. Dit maakt het makkelijker om de brownie uit de vorm te tillen. Bak de brownie in ca. 35 minuten gaar en laat daarna goed afkoelen op een rooster. Laat daarna de Fudge Brownie 2 uur opstijven in de koelkast. Dit valt niet mee, want hij ruikt héérlijk!

Eén brownie van 500 gram mix is geschikt voor ca. 16 stukjes.

Variatie en decoratie

Natuurlijk is de brownie zó al overheerlijk en lik je je vingers er bij af. Het is superlastig om het bij maar één stukje te houden ???? Maar het kan nòg lekkerder! Voeg aan het einde van het mixen gehakte noten toe, denk aan bijvoorbeeld walnoten of hazelnoten.

Of decoreer de brownie door er gesmolten chocolade overheen te drizzelen. Smelt hiervoor melk – of pure chocolade tot dik vloeibaar en drizzle met een lepeltje de chocolade over de brownie, voordat je hem in de koelkast zet om op te stijven. Natuurlijk is dit ook mogelijk met Deco melts of choco writers, zodat je je bruine brownie een leuk kleuraccent kunt geven!

De brownie moet niet te hoog worden, anders is het effect weg, maar heb je geen 20x20cm bakvorm? Check de FunCakes Calculator op www.funcakes.nl en voer de lengte en breedte van je vorm in, of als je een ronde vorm hebt (dat kan natuurlijk ook!): voer de doorsnede in. Op deze manier zijn alle bakvormen in huis geschikt voor het bakken van een overheerlijke Fudge Brownie!

Nog een andere leuke manier van Fudge Brownie presenteren of trakteren: gebruik een leuke uitsteker om vormen uit te steken! Zo kun je voor Valentijn of Moederdag leuke hartjes uitsteken uit de brownie, zijn tijdens de Paasbrunch ei-vormige brownies een succes en zullen sterren van Fudge Brownie bij Kerst een hit zijn! Drizzle er chocolade overheen en strooi direct daarna toepasselijke sprinkles over de brownie zodat deze vast blijven plakken aan de chocolade of melts. Succes gegarandeerd!

Voor welke gelegenheid ga jij brownie maken?