Workshop Strak afsmeren met Ganache | Maandag 15 mei, 19:30 uur

Wil je niet met rolfondant bekleden maar wel een mooie strakke taart? Dan is strak afsmeren met ganache het antwoord! Tijdens deze workshop leer je hoe je jouw taart een strak uiterlijk geeft met gekleurde ganache!

Inhoud van de workshop:

Ganache is een mix van chocolade en slagroom in de juiste verhouding, waarmee je je taart mooi strak kunt afsmeren. Je kunt een taart met ganache ook bekleden met fondant, maar dat gaan we tijdens deze workshop niet doen. De ganache is al strak en mooi genoeg van zichzelf! De ganache wordt gemaakt van echte witte Callebaut Chocolade en krijgt een mooi kleurtje. Je gaat een extra hoge taart (12-14cm, deze staat al voor je klaar) van ø17,5 cm  dubbel vullen met lekkere botercrème. Vervolgens leer je hoe je deze strak afsmeert. We gebruiken hiermee ganache die we maken met Callebaut Chocolade.

Het vullen en strak leren afsmeren neemt het grootste deel van de avond in beslag. Als er tijd over is maken we nog wat decoraties (van fondant). Voor een extra leuk effect voegen we in ieder geval een mooi randje drip toe aan de taart. Hou er rekening mee dat het doel echt is om te leren afsmeren en we voor de decoratie beperkt de tijd hebben.

De workshop begint om 19:30 uur en duurt ruim 3 uur. Hou rekening met mogelijk wat uitloop!
Aan het einde van de avond krijg je de taart mee in een taartdoos, het kan echter zijn dat  de deksel niet op de doos past. Hou hier rekening mee met het vervoer naar huis!

De taart is prima geschikt voor 16-18 stukjes taart!

Voor wie is de workshop strak afsmeren:

Deze workshop is voor de liefhebber die wil leren hoe je je taart strak moet afsmeren. Een klein beetje ervaring met snijden en vullen is handig. Minimum leeftijd is 17 jaar.